Česká technologická platforma pro potraviny


INFORMACE

Molekulární „poplašný“ systém, který chrání rostliny před predátory
25.09.2020

Evoluční původ SARS-CoV-2 odhalen?
25.09.2020

Podnikatelé požadují od vlády plán, jaké kroky budou zaváděné při určitém množství denních přírůstků nemocných nebo hospitalizovaných s covid-19
25.09.2020

Do Turecka zítra zamíří česká podnikatelská delegace
25.09.2020

Ctpp >


Co vypovídají vrásky o kvalitě vaší stravy?
Datum: 10.09.2020

08.09.2020 | Vrásky na čele jsou přirozenou známkou stárnutí, ale když jsou hlubší a početnější než by odpovídalo genetickému vybavení a věku, svědčí to o zdravotním riziku, píše italský deník Corriere della Sera.

<

"Jsou ukazatelem rizikových faktorů, jako je vysoká hladina cholesterolu v krvi nebo vysoký krevní tlak," vysvětluje Yolande Esquirolová z univerzitní nemocnice v jihofrancouzském Toulouse. "Jde o snadno rozpoznatelný signál, který nevyžaduje velké náklady, protože není třeba lékařských testů," dodává. Jde tedy o signál, který může být pobídkou ke snaze u těchto osob odstranit další rizikové faktory, jako je vysoký krevní tlak, vysoká hladina cholesterolu, obezita či kouření.

Na univerzitě v Toulouse se uskutečnila studie, jíž se zúčastnilo 3200 zdravých dospělých osob ve věku dvaatřicet, dvaačtyřicet, dvaapadesát a dvaašedesát let. Byly jim přiděleny body podle toho, jak měly hluboké a četné vrásky na čele. Žádný bod znamenal absenci vrásek, tři body značily četné hluboké vrásky. Účastníci studie byli sledováni 20 let, během nichž 233 osob z různých příčin zemřelo. Ze 233 mrtvých mělo 15,2 procenta v hodnocení vrásek dva až body, 6,6 procenta mělo jeden bod a 2,1 procenta nemělo žádné vrásky. Ty osoby, které měly nejvyšší hodnocení pokud jde o vrásky, měly téměř desetkrát vyšší riziko smrti než ty, které měly hodnocení nula.

Boříme mýty o sýrech

Vědci zatím neznají důvod vztahu mezi oběma jevy, ale přišli s teorií, že věc souvisí s aterosklerózou a kornatěním cév. Na aterosklerózu a na vrásky mají zřejmě vliv změny pokud jde o kolagen a oxidační stres. Žilky na čele jsou tak malé, že mohou být citlivější na hromadění plaku, a vrásky tak mohou být jedním z prvních znamení jejich stárnutí.

Až dosud byla konzumace sýrů dávána do souvislosti se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních chorob, a to kvůli přítomnosti nasycených mastných kyselin v těchto potravinách. Kardiologové obvykle doporučovali omezit konzumaci mléka, sýrů a jogurtů. Avšak ve výzkumu vedeném Maciejem Banachem z Lodžské univerzity v Polsku, v němž byla analyzována série studií publikovaných v posledních letech, jež pracovaly dohromady s 636 000 osobami, se ukázalo, že tato doporučení zřejmě nejsou užitečná. 

Maciej Banach rovněž upozorňuje, že diety s nízkým obsahem sacharidů nejsou zdravé a je třeba se jim vyhýbat. "Lidé, kteří jedí málo sacharidů, se vystavují většímu nebezpečí předčasného úmrtí na kardiovaskulární choroby, mrtvici a rakovinu," zdůrazňuje. Na základě analýzy údajů o 24.000 osobách Banach ukázal, že tomu, kdo konzumuje málo sacharidů, hrozí o 32 procent vyšší riziko úmrtí než těm, kdo je zařadili do svého jídelníčku.