Česká technologická platforma pro potraviny


INFORMACE

O značku Regionální potravina přišel Kefír výrobce Jana Svatošová
25.10.2019

Setkání k projektu GoNano
22.10.2019

Tolerance rostlin vůči železu
18.10.2019

SVS podá trestní oznámení pro podezření na týrání zvířat na jatkách
18.10.2019

Ctpp >


Správný poměr tuků (omega 6/omega 3) v dietě omezuje záněty v těle - "podobně jako aspirin nebo ibuprofen"
Datum: 11.09.2019
SZU
Vydáno: 9.9.2019
 
Autor: SZÚ, CZVP
Informace Centra zdraví, výživy a potravin SZÚ

Je poměrně dobře známé, že v naší dietě převládá špatný poměr tuků s mastnými kyselinami (MK) omega 6 a omega 3. Mezi omega 6 MK patří také kys. arachidonová (AA), ze které se tvoří eicosanoidy a cytokiny. Působí přes enzymy cyclooxygenázy (COX1 a COX2). Tyto enzymy např. inhibuje aspirin nebo nesteroidní antiflogistika jako je ibuprofen nebo naproxen, masivně používané proti zánětům a bolesti. Podobný efekt má ale také pokud konzumujete dostatečné množství omega 3 MK (EPA a DHA), které jsou v rybím tuku. Tyto MK působí jako prevence spouštěčů chronických zánětů. Přináší benefit z hlediska řady chronických onemocnění, včetně revmatické artritidy, aterosklerózy, dyslipidemie, diabetu, obezity a selhání srdce. Bohužel, omega 6 MK mají právě opačný efekt. 75% experimentální skupiny zdravotníků mělo hodnoty poměru omega 6 / omega 3 v krvi horší než se maximálně doporučuje (5:1 a méně). A jak jste na tom vy? Zdraví je jen jedno. Dnes již umíme tento poměr změřit a doporučit změny ve stravování.

Detailní informace jsou dostupné v publikaci DiNicolantonio JJ, O’Keefe JH. Open Heart 2018;5:e000946. doi:10.1136/openhrt-2018-000946.

Výsledky diagnostiky na zdravotnících budou zveřejněny po dokončení institucionálního výzkumu na SZÚ (Tato práce je také podpořena MZ ČR – RVO (Státní zdravotní ustav – SZÚ, 75010330).

J.Ruprich a kol., CZVP Brno, 9.9.2019          

 

Zdroj: SZÚ


Foto: Shutterstock