Česká technologická platforma pro potraviny


INFORMACE

Školení BTSF v roce 2019
07.12.2018

Omezování plastů ve stravovacích službách z pohledu hygienika-odpovědi na časté dotazy veřejnosti
07.12.2018

E-learningové kurzy BTSF pro rok 2018 - vánoční období
07.12.2018

Prodejci vánočních kaprů mají nejvyšší čas nahlásit své stánky SVS
07.12.2018

Ctpp >


Závažná porušení hygienických předpisů v Čínské restauraci ve Žďáře nad Sázavou
Datum: 06.12.2018
SVS
Vydáno: 4.12.2018
Autor: SVS

 

Informace SVS ze dne 4. 12. 2018

 

 

Kontrola Státní veterinární správy v Čínské – vietnamské restauraci na nám. Republiky ve Žďáru nad Sázavou v Kraji Vysočina zjistila závažná porušení hygienických předpisů. V mrazicím boxu se nacházelo 16 kilogramů živočišných produktů neznámého původu (dělené drůbeží maso a výsekové maso bez identifikace). Potraviny byly zabaleny do mikroténových sáčků, na nichž chybělo označení, datum použitelnosti či zmrazení. Produkty navíc vykazovaly výrazné smyslové změny. SVS na místě produkty znehodnotila modrou barvou a nařídila provozovateli jejich likvidaci na vlastní náklady. Dále byly v provozovně zjištěny značné hygienické závady, jako například opadávající omítka na stropě v kuchyni nebo zásadní nedostatky v čištění a sanitaci provozu. Znečištěné byly také odkladné plochy, na nichž se navíc nacházelo velké množství nepotřebného inventáře. V provozovně nešel elektrický proud, což bylo řešeno napojením prodlužovacími kabely. K dispozici byla pouze studená voda, navíc chybělo vybavení pro osušení rukou. Současně s veterinární kontrolou probíhala i kontrola Krajské hygienické stanice a na základě významného porušení hygienických předpisů byla provozovna na místě uzavřena. KHS o tom informovala na svých internetových stránkách. Za zjištěná porušení zákona o potravinách může SVS dle příslušných ustanovení uložit pokutu ve výši až do 10 000 000 Kč.

Zdroj: SVS

 

 Více fotografií:
https://www.svscr.cz/zavazna-poruseni-hygienickych-predpisu-v-cinske-restauraci-ve-zdare-nad-sazavou/,
http://www.khsjih.cz/hv-informace-o-kontrolach/kontrola.php?zaznam=390