Česká technologická platforma pro potraviny


INFORMACE

Setkání k projektu GoNano
22.10.2019

Tolerance rostlin vůči železu
09.10.2019

Již 5. ročník akce pro děti „Za tajemstvím potravin aneb Víš, co jíš?“ se koná 18. a 19. října 2019
09.10.2019

Dětská výživa a obezita v teorii a praxi 2019
09.10.2019

Ctpp >

KUSmem QJ1510341


SZPI zveřejňuje výsledky dosavadních letošních kontrol burčáku a ČZHM
Datum: 07.11.2014
SZPI
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v letošní sezóně dosud kontrolou prověřila 522 prodejních míst burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu (ČZHM). Při kontrole inspekce v 64 případech přistoupila k odběru vzorku, u 15 vzorků laboratoř SZPI už analýzu ukončila. Z tohoto množství dva vzorky nevyhověly požadavkům předpisů. V obou případech šlo o burčák od výrobce (dle průvodní dokumentace předložené prodejcem) Dalibor Koubek se sídlem v Přibicích č. p.: 101, vzorky SZPI odebrala v provozovnách prodejce Miloš Ondráček na Okružní ul. v Prostějově a na nám. 1. května v Kuřimi (prodejní stánek). Vzorky nevyhověly množstvím přidaného cukru, norma povoluje etanol z přidaného cukru v objemu 2%, laboratorní analýza prokázala přítomnost v hodnotách 6,11% a 7,31%. V letošním roce SZPI plánuje prověřit srovnatelný počet prodejních míst burčáku a ČZHM jako vloni. V roce 2013 inspekce zkontrolovala 657 prodejních míst, odebrala 78 vzorků k laboratornímu rozboru, z nichž bylo 10 nevyhovujících.                                                  
Při kontrole burčáku a ČZHM se SZPI mj. zaměřuje na hygienu prodeje, senzorické požadavky – inspektor na místě hodnotí chuť, vůni a barvu nápoje -, označování a průvodní dokumentaci. Při odběru vzorku laboratoř SZPI v Brně prostřednictvím hodnot izotopu vody měřených na nukleární magnetické rezonanci prověřuje geografický a botanický původ hroznů, ze kterých byl burčák vyroben. Dále je sledována např. přítomnost syntetických barviv, etanolu z přidaného cukru, nebo množství přidané vody.
Burčák je národní legislativou chráněný název, jehož použití je vyhrazeno pro částečně zkvašený hroznový mošt vyrobený z hroznů révy vinné sklizených a zpracovaných v České republice v daném roce a prodejní sezóna je ohraničena obdobím od 1.8. do 30. 11. Výrobek totožných parametrů, ovšem vyrobený z hroznů sklizených mimo ČR, je možné prodávat pod názvem „částečně zkvašený hroznový mošt“, nikoliv „burčák“. Případné zneužití názvu burčák je považováno za klamání spotřebitele a SZPI v takových případech přistupuje k zahájení správního řízení o uložení pokuty.
Přehled zkontrolovaných vzorků burčáku a ČZHM:
Provozovna KO*
Výrobce* *
Dodavatel
Země původu
V/N
Důvod nevyhovění
Miloš Ondráček, Okružní 4262/10, 79601 Prostějov
Dalibor Koubek, Přibice 101, IČ:48869767
Dalibor Koubek, Přibice 101, IČ:48869767
Česká republika
N
Etanol z přidaného cukru (6,11% obj., limit 2% obj.)
VP 103 s. r. o., Olomoucká 267/29, 74601 Opava
VINOSPOL spol. s r.o., Údolní 1076, 696 11 Mutěnice, IČ: 26942607
VINOSPOL spol. s r.o., Údolní 1076, 696 11 Mutěnice, IČ: 26942607
Itálie
V
-
Lenka Pokludová, odstavné parkoviště Letná, 73801 Frýdek-Místek
Vinařství Vladimír Trávník, Mutěnice 1028, IČ: 64485749.
Vinařství Vladimír Trávník, Mutěnice 1028, IČ: 64485749.
Česká republika
V
-
VÍNO HRUŠKA s.r.o., Grmelova 2106/13a, 70900 Ostrava
Vinařská společnost s.r.o., 696 71 Blatnička 183, IČ: 46966030
VÍNO HRUŠKA s.r.o., 696 71 Blatnička 143
Česká republika
V
-
Vít Procházka, Jiřího z Poděbrad 2589, 53002 Pardubice
Víno Sýkora, s.r.o., Příhon 1, 696 15 Čejkovice
Víno Sýkora, s.r.o., Příhon 1, 696 15 Čejkovice
Maďarsko
V
-
Jana Vohnoutová, Lidické náměstí 13, 50601 Jičín
Tomáš Krist,
696 05 Milotice 123
Tomáš Krist,
696 05 Milotice 123
Maďarsko
V
-
Miloš Ondráček, nám. 1 Května - Prodejní stánek na prakovišti před supermarketem Albert, 664 34 Kuřim
Dalibor Koubek, Přibice 101, IČ:48869767
Dalibor Koubek, Přibice 101, IČ:48869767
Česká republika
N
Etanol z přidaného cukru (7,31% obj., limit 2% obj.)
Miroslav Procházka, nám. Míru 26, 67602 Moravské Budějovice
Vinařství Zborovský, Velké Pavlovice
Krobelus s.r.o., Kotlanova 1, 626 00 Brno
Maďarsko
V
-
Pavel Čuda, Krále Jana 485, 58301 Chotěboř
VÍNO BLATEL,a.s., Blatnice pod Sv. Antonínkem 855, 696 71
VÍNO BLATEL,a.s., Blatnice pod Sv. Antonínkem 855, 696 71
Česká republika
V
-
Rostislav Píbr, Novohradská 154, 37008 České Budějovice
Tomáš Krist výroba a prodej vína,  69605 Milotice 123
Tomáš Krist Vrchní Konec 224,  696 05 Milotice
Česká republika
V
-
Vinařství U Kapličky s.r.o., Chýnovská 3049, 39001 Tábor
Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, 69105 Zaječí
Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, 69105 Zaječí
Španělsko
V
-
Lenka Schmidtová, Wolkerova 1512/4, 36001 Karlovy Vary
Vinné sklepy Chomutov s.r.o., Lipská 2023, Chomutov 430 03
Vinné sklepy Chomutov s.r.o., Lipská 2023, 430 03 Chomutov
Maďarsko
V
-
Vinařství                U Kapličky s.r.o., Ústecká 1905/8, 405 02 Děčín
Vinařství              U Kapličky s.r.o., Vinařská 484,     691 05 Zaječí
Vinařství                 U Kapličky s.r.o., Vinařská 484,
691 05 Zaječí
Španělsko
V
-
 
 
 
71101616: Jaroslav Blažek, Husovo náměstí 22, 28922 Lysá nad Labem
 
 
Vinařství Štěpánek, s.r.o., Zahradní 773, 696 11 Mutěnice, IČ: 29262178
 
 
Vinařství Štěpánek, s.r.o., Zahradní 773, 696 11 Mutěnice, IČ: 29262178
 
Česká republika
 
 
V
 
 
-
Miroslav Sedláček, Farmařské trhy - Tylovo náměstí, 12000 Praha 2
IČO - 46558047
Vinařství Pavel Binder, Hřbitovní, Rakvice
Vinařství Pavel Binder, Hřbitovní, Rakvice
Česká republika
V
-
* Provozovna kontrolované osoby
* * Výrobce dle průvodní dokumentace předložené kontrolovanou osobou

Zpracoval: Mgr. Pavel Kopřiva - tiskový mluvčí, tel.: +420 542 426 633