Česká technologická platforma pro potraviny


INFORMACE

Foodpack East Africa 2019
16.04.2019

Praha, areál SZÚ, pylový monitoring
16.04.2019

Vejce levnější než jejich náklad: Dováží se sem i kusy za korunu
16.04.2019

Do Číny s prezidentem republiky zamíří i špičkové technologické firmy pod vedením prezidenta Hospodářské komory Vladimíra Dlouhého
15.04.2019

Ctpp >


Metodika EFSA pro hodnocení rizika směsí chemických látek
Datum: 27.03.2019
Bezpečnost potravin
Vydáno: 27.3.2019
Tisk článku
Autor: KM EFSA
EFSA vypracoval harmonizovaný rámec pro hodnocení kombinovaných účinků chemických směsí v potravinách a krmivech.

Foto: Shutterstock

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) vypracoval harmonizovaný rámec pro hodnocení potenciálních „kombinovaných účinků“ chemických směsí v potravinách a krmivech, který může být používán ve všech vědeckých panelech EFSA.  Díky této metodice mají vědci EFSA v případě potřeby k dispozici nástroje pro hodnocení směsí chemických látek, které tak doplňují současné zákonné požadavky EU na hodnocení jednotlivých chemických látek. 

Lidé, zvířata a životní prostředí mohou být vystaveni účinkům většího množství chemických látek ("chemických směsí") z různých zdrojů. Porozumět tomu, jak se chemické látky ve směsi chovají, je velmi složité a komplexní, a také počet možných kombinací je obrovský.  Proto Vědecký výbor EFSA vyvinul praktický vědecký nástroj pro hodnotitele rizik, který má být oporou a zdrojem informací i manažerům rizik.

Milník v hodnocení rizika chemických látek

Dr. Tobin Robinson, vedoucí Vědeckého výboru EFSA a oddělení Nových rizik (Emerging Risks Unit) řekl: „Tento důležitý předěl navazuje na několikaleté období přípravných prací úřadu EFSA a evropských a mezinárodních partnerů. Aby byla metodika dobře použitelná v praxi, uspořádali jsme v roce 2018 veřejnou konzultaci, ve které jsme obdrželi více než 300 komentářů; a do procesu tvorby vodítek jsem zapojili zainteresované strany.

„Některé z těchto principů a nástrojů používáme již nyní, například pro skupiny pesticidů a skupiny kontaminantů. Když vidíme, že je potřeba použít přístup pro hodnocení směsí chemických látek, nový harmonizovaný rámec nám dává lepší a kvalitnější možnosti provedení.“

Jak vodítka fungují

Přístup vychází ze stávajících metod a mezinárodních zkušeností s hodnocením potenciálních rizik chemických směsí.

Profesor Christer Hogstrand, předseda Pracovní skupiny pro chemické směsi, prohlásil: „Hodnocení směsí se dělá obdobně, jako když se zabýváme jednotlivými látkami. Obvykle nejdříve určíme, kdo je vystaven expozici - lidé, hospodářská zvířata nebo volně žijící zvířata (jako jsou ptáci a včely) - a jak mnoho. Pak odhadneme toxicitu směsi nebo jejích jednotlivých složek. Nakonec kvantifikujeme riziko porovnáním kombinované expozice a kombinované toxicity.

„Často sečteme dávky pro běžné účinky, abychom odhadli celkové riziko. Někdy se však chemické látky „vzájemně ovlivňují“, což znamená, že se jejich toxicita zvyšuje nebo snižuje. Takovéto interakce jsou celkem neobvyklé, ale vyžadují kontrolu, zejména pokud se toxicita zvyšuje. Nová vodítka nám umožňují takto pracovat s každou chemickou směsí, kterou se zabýváme.“

Podpora rozhodovacích orgánů

„Nakonec,“ řekl Robinson, „tento harmonizovaný rámec je navržen tak, aby byl podporou pro manažery rizik v EU a na vnitrostátní úrovni, aby mohli činit erudovaná rozhodnutí v situacích, kdy je třeba zvážit kombinovanou expozici více chemickým látkám.“

Nízká informovanost veřejnosti

Výzkumná studie úřadu EFSA z roku 2018 ukazuje, že v EU je povědomí široké veřejnosti o chemických směsích poměrně nízké. Úřad EFSA vyvinul nový interaktivní multimediální nástroj, který má pomoci lidem porozumět hlavním tématům a pojmům, jako je „kombinovaná expozice“ a „kombinovaná toxicita“.

Komunikátorům rizik a sociálním vědcům studie poskytuje užitečná fakta o chemických směsích a chemických látkách v potravinách.

 

 

Zdroj: EFSA