Česká technologická platforma pro potraviny


INFORMACE

Další informace k řešení tzv. dvojí kvality potravin
07.01.2019

Nové potravinářské předpisy EU – listopad 2018
07.01.2019

Vyhodnocení kontrol jakosti pitné vody na lodních dopravních prostředcích v roce 2018
07.01.2019

Workshop všímavého jedení (mindful eating)
07.01.2019

Ctpp >


V Uherském Hradišti se uskuteční čtvrtý slovácký košt slivovice
Datum: 09.11.2018

6. 11. 2018 | V Uherském Hradišti se v sobotu uskuteční čtvrtý slovácký košt slivovice. Nabídne převážně vzorky, které letos a loni uspěly na obecních a regionálních koštech na Slovácku.

 

Pořadatelům se podařilo shromáždit 124 vzorků. Pocházejí z 53 obcí, z několika dalších se vzorky získat nepodařilo, řekl dnes ČTK za pořadatele Jan Káčer ze Slováckého muzea v Uherském Hradišti.

Zastoupeny budou pálenky z mnoha míst Uherskohradišťska, Zlínska i Jihomoravského kraje. "Nejjižněji položenou obcí, odkud máme slivovici, jsou Mikulčice. Dále je to Kostelec u Kyjova, Bukovany a obce z oblasti ohraničené Buchlovicemi a Halenkovicemi na západě až po Bojkovice, Komňu a hranice se Slovenskem na východě," uvedl Káčer. Všechny soutěžící vzorky jsou vypálené ze švestek. Na koštu bude vyhlášen "šampion šampionů " Slovácka.

Podle pravidel mohou být do soutěže přihlášeny pálenky, které se při koštech v regionu umístily na prvním až třetím místě. Kvůli neúrodě švestek v uplynulých letech však budou téměř polovinu vzorků tvořit slivovice vypálené v roce 2015 a dříve. "Vzorků z posledních dvou let je málo, sucho se projevilo markantně. Pěstitelé ale dodali archivní vzorky, nejstarší je z roku 2000," řekl Káčer.

Vítězná slivovice pak bude uložena do Archivu chuťového poselství budoucím generacím Muzea lidových pálenic ve Vlčnově. Doplní tak vítězné vzorky z prvního koštu v roce 2012, který vyhrál Josef Urbánek z Bojkovic, ze druhého v roce 2014 od Stanislava Radocha z Ostrožské Lhoty, a ze třetího ročníku, na němž před dvěma lety zvítězil Josef Niesner ze Salaše.

Prezident spolupořádající Společnosti přátel slivovice Jiří Severin míní, že košty pálenek plní významnou společenskou funkci. "Košty jsou uznávány jako veřejná služba regionu. Zařazují se tak po bok stejně důležitých funkcí zajišťujících pohodlí našeho života, jako je třeba výstavba silnic a vodovodů," uvedl Severin. Zatímco před čtyřmi lety fungovalo podle něj v tuzemsku 450 veřejných pálenic, nyní jich je už 540.

Košt se koná v Redutě v Uherském Hradišti. Začne v 15:00 a potrvá do 22:00. Vstupné je 150 korun. O hudební doprovod se postará Cimbálová muzika Jaroslava Čecha. Připravena bude i ochutnávka regionálních specialit